1. Entrée:
   Feines Karotten-Ingwer-Süppchen
   mit einem Hauch Orange + gerösteten Kürbiskernen
2. Vorspeise:
   Gebratene Garnelen
   auf Feldsalat mit cremigem Kartoffeldressing, karamellisierten Walnüssen und Träubchen
3. Hauptsach gudd gess:
   Saarländisches Lyoner-Tatar
   mit Schalotten, Gewürzgurken, Senf + Schnittlauch, dazu knusprige Kartoffelchips
4. Zwischengang:
   Zanderfilet auf Rahmwirsing
   mit Rieslingschaum und kleinen Kartoffelrösti
5. Hauptgang:
   Geschmorte Rinderroulade "Alt Schmidd"
   mit kräftiger Bratensauce, Kartoffelgratin und glasierten Kartoffeln
6. Dessert:
   Jona-Gold-Crumble "Silvester"
   dmit Zimt, karamellisierten Äpfeln, Vanille2eis + Feenstaub

Während der Menüfolge musikalische Umrahmung durch den bekannten Entertainer Rainer Satzky -
der "ambulante Musikus" (Klarinette, Saxophon, Panflöte)
unterhält unsere Gäste von Tisch zu Tisch.